Свекла мулатка

мулатка свекла

Мулатка свекла содержит большое количество полезных веществ и обладает потрясающим вкусом. Она широко востребована в кулинарии, а огородники с удовольствием выбирают именно этот сорт для посадки на своем участке.

Свекла Мулатка история происхождения и описание

По данным Госреестра сорт зарегистрирован в 2003 году, но это официальная информация. Известно, что выведением сорта Мулатка занимался отечественный селекционер С.В. Максимов. Первые работы были начаты еще в 80-х годах прошлого столетия.

Среднеспелый корнеплод хорошо сохраняется на протяжении всей зимы, отличается высокой урожайностью, длительным хранением и беспроблемной транспортабельностью. Растение не требовательно, неприхотливо в уходе, поэтому его выбирают и дачники для своих участков, и крупные хозяйства для выращивания урожая на продажу.

Внешний вид


Сорт свеклы Мулатка внешне отличается от иных видов свеклы, опытные огородники легко узнают ее по внешнему виду. Корнеплод имеет округлую форму с гладкой поверхностью. Цвет мякоти темно-бордовый с полным отсутствием белесых колец.

Ботва с листьями светло-зеленого цвета достигает высоты 40 см. В процессе роста она формируется в прямостоячую розетку. Листья имеют слегка волнистый край с пузырчатой поверхностью. Черенки отличает малиновый цвет. Описание сорта свеклы Мулатки включает и исследование корня – он осевой, небольшой с фиолетовым окрасом. Средний вес одного корнеплода составляет 200-400 г.

Фото свеклы мулатка

Фото свеклы Мулатки сразу выдает все преимущества этого сорта. Аккуратные корнеплоды с равномерно окрашенной мякотью смотрятся очень аппетитно.

Вкусовые характеристики


Корнеплоды сохраняют превосходный вкус как в сыром виде, так и после любой термической обработки. Мякоть обладает ярко выраженным характерным вкусом свеклы, в ней содержится сахар в увеличенной концентрации. Это свойство ценятся кулинарами, поэтому Мулатка часто включается в состав различных салатов, вторых блюд, ее даже запекают отдельно. Вкусовые качества сорта Мулатка значительно обходят все другие виды корнеплода.

Сроки созревания

Сорт Мулатка относится к среднеспелым видам, созревает свекла  на 125-130 день после высадки непосредственно в грунт. Убрать урожай важно до момента наступления холодов.

Урожайность


Несмотря на неприхотливость сорта и достаточную продуктивность при посадке следует учитывать климат, так как погодные условия оказывают прямое влияние на объем урожая. Например, на фермах центрального Черноземья урожайность выше, чем в Подмосковной области (100-200 ц/Га). Максимальные показатели урожайности 480 ц/Га.

На небольших приусадебных участках свекла также хорошо растет. С одного квадратного метра собирается до 8 кг урожая. Зависимо от условий произрастания брак в корнеплодах составляет максимум 2%. Поэтому сорт Мулатка считается еще и самым экономичным для выращивания.

Состав и свойства


Свекла Мулатка богата микроэлементами и витаминами. В ней содержатся кальций, железо, фосфор, фтор, марганец, цинк, витамин C, фолиевая кислота. И это не весь перечень полезных веществ. В молодой ботве в высоком количестве присутствует кальций, железо и бета-каротин.

Полезные свойства мулатки для организма:

  • Повышает защитные свойства организма.
  • Улучшает работу пищеварительного тракта.
  • Позитивное действие на систему кроветворения.
  • Поддерживает деятельность сердечно-сосудистой системы.

Учитывая, что в этом сорте свеклы очень много сахаров, людям с диабетом в анамнезе следует исключить ее из рациона или употреблять под контролем показателей глюкозы в крови.

Требования к почве


Весомый плюс Мулатки заключается в том, что она может расти практически в любом виде почвы. Исключение составляют заболотистые места и кислая почва.
При посадке лучше провести проверку кислотности грунта. Особенно хорошо свекла растет в земле с заниженным или нейтральным показателем pH. Почву перед посадкой нужно подготовить заранее, лучше с осени. Для этой цели необходимо удалить все сорняки, затем перекопать землю, добавить удобрение. На 1 кв.м. земли, где будет высаживаться корнеплод, потребуется около 10 кг перегноя или навоза для удобрения. Кислую почву необходимо залить гашеной известью.

Устойчивость к заболеваниям и вредителям


Свекла Мулатка характеризуется средней устойчивостью перед заболеваниями и вредителями,  а потому необходимо проводить своевременную профилактику при культивировании корнеплода.

Для этой цели следует своевременно удалять все сорняки, перекапывать землю. Характерная свекловичная блошка не появится, если обработать почву древесной золой.

При нарушении правил содержания корнеплода растение начнет слабнуть и со временем не сможет противостоять паразитам. Особую опасность для Мулатки представляет корнеед, когатная гниль, щитоноска, мучнистая роса, фомоз. Все эти трудности легко решаются регулярным уходом и использованием специальных средств.

Важно! Если на листьях появились нехарактерные пятна, они желтеют или становятся заметны иные изменения, они могут быть признаком патологического поражения вредителями.

Где применяется


Применение сорта Мулатка достаточно широкое. Она хороша для приготовления разных блюд:

  • Свекольник, борщ.
  • Винегрет, салат.
  • Разнообразные закуски
  • Запекание для диетического и детского питания.
  • Консервация.
  • При приготовлении овощных рагу.

Вкусовые свойства Мулатки исключают любые препятствия для ее применения в кулинарии. Но корнеплод применяют и в народной медицине для приготовления различных отваров, настоек, для внутреннего приема.

Свекла обладает противовоспалительным свойством, поэтому применяется и в косметологии. На основе свежей свеклы готовятся маски для лица, особенно полезные при сухой коже.

Преимущества и недостатки


Мулатка отличается целым спектром преимуществ, которые привлекают огородников, кулинаров:

  • Отсутствие белых колец в мякоти, изменяющие вкус в худшую сторону.
  • Окрас мякоти насыщенный, даже после термической обработки.
  • Приятный сладкий вкус.
  • Хорошая урожайность с минимальными случаями брака.
  • Требования к почве незначительные.
  • Хорошая устойчивость у корнеплода к температурным перепадам.
  • Устойчива к цветушности.
  • Свекла может долго храниться, использовать в пищу ее можно в течение всего года.
  • Хорошо растет на небольших земельных участках, и на масштабных плантациях.
  • Устойчиво перед появлением стрелок.

К недостаткам относят лишь одно условие — это требования к хорошему освещению. Необходимо учитывать и слабую устойчивость к вредителям, для чего нужно проводить дополнительную обработку для профилактики.

Особенности выращивания свеклы мулатка


Для разведения и сбора свеклы Мулатки используют два способа — рассадный и высадка сразу в грунт. Первый актуален для сбора раннего урожая. Рассмотрим особенности каждого из них.

Выращивание рассады


При выборе этого метода корнеплоды созревают примерно на месяц раньше. Еще один плюс способа — это отсутствие необходимости прореживать всходы. Свекла, высаженная из рассады, более устойчива к вредителям и потенциальным болезням.

Алгоритм действий:

  • Необходимо собрать почвосмесь — две части перегноя и компоста в равных пропорциях, по одной части опилок и песка в равных пропорциях. Смешать компоненты вместе и наполнить почвосмесью емкости для посадки. Оставить небольшое количество состава для верхнего слоя.
  • Раскладка семян по поверхности с сохранением промежутка между ними в 2 см.
  • Тонким слоем присыпать оставшейся почвосмесью.
  • Увлажнить (главное не залить!).
  • Укрыть пленкой, перенести в теплое место с температурой около +20°С.
  • Пленочное укрытие убрать, когда появятся первые всходы.
  • Температурные условия после появления всходов сохранять до 14°С.

Перед высадкой рассады в открытый грунт необходимо ее закалить. Для этого за 10 дней до пересадки нужно выставить рассаду на открытый воздух на час, затем убрать. Через несколько дней можно тренировать рассаду выставлением на открытый воздух на 5-6 часов.

За неделю до посадки в открытый грунт полив необходимо сократить. За сутки следует увлажнить грунт с рассадой раствором хлористого кальция. Порция 2 г на 1 л воды.

Хорошо выращенная рассада отличается развитой корневой системой и устойчивой ботвой, состоящей из 4-5 листьев с насыщенным зеленым окрасом.

Посадка свеклы мулатка в открытый грунт

Подготовленную рассаду необходимо высаживать после заморозков. Место для посадки выбирают солнечное, без тени. Предварительно в почву вводится перегной из расчета 3 кг на квадратный метр и универсальное удобрение 30-40 г. Затем необходимо перекопать участок земли и сделать лунки с интервалом друг от друга 5 см. Глубина и объем лунки соответствует сформированной корневой системы с учетом земляного кома, изъятого из емкости.

Между рядами необходимо установить промежуток в 25 см. Предварительно емкости следует обязательно удалить, так как корень растения изымается и пересаживается только с комком.

Лучше высаживать Мулатку в вечерние часы, или в пасмурную погоду. После посадки лунки залить, и засыпать почвой. Также можно полить раствором гумата и накрыть укрывным материалом, что позволит закрыть сеянцы от агрессивного воздействия прямых солнечных лучей. Укрывают на несколько дней.

Важно! Минеральные удобрения для этого сорта не подходят, они могут привести к растрескиванию корнеплодов. Оптимальный выбор органические удобрения, позволяющие улучшить урожайность и сделать растения сильнее.

Высадка мулатки семенами

Допускается высадка семенами сразу в открытый грунт. Посадочный материал нужно выдержать в соляном растворе, а затем отобрать семена, что осели. Их промывают под проточной водой, выдерживают около 12 часов в растворе марганца. После обеззараживания нужно опустить семена в стимулятор роста и отставить на сутки в теплом месте. Семена набухнут и будут готовы к посадке.

Алгоритм действий при посадке подготовленных семян:

  • На грядках необходимо сделать борозды глубиной не более 2-х см.
  • Полить борозды.
  • Разложить семена, соблюдая интервал в 2-6 см.
  • Засыпать слоем почвы.
  • Необходимо поливать аккуратно так, чтобы грунт не размылся вместе с семенами.

Далее следует следить за динамика роста растений, ориентироваться на внешний вид первых ростков.

Особенности ухода и хранение

Для полноценного ухода за свеклой необходимо растение регулярно пропалывать, поддерживать полив, подкармливать. Сорт хорошо переносит засуху, но регулярное увлажнение корнеплода необходимо. Сначала рассаду поливают через день, а затем 2 раза в неделю. Полив сочетается с удалением сорняков и рыхлением почвы.

Сбор урожая осуществляется до заморозков. Хотя первые корнеплоды можно собрать уже в августе, ну а массовый сбор провести в сентябре в сухую погоду. Если грунт рыхлый, достаточно вручную выдернуть корнеплод. Но если чувствуется сопротивление, понадобятся вилы. Ботва срезается, оставить следует лишь корешок длиной не более 2-х сантиметров. Укладывается собранная и просушенная свекла в деревянные ящики. Для оптимального хранения достаточно температуры 0-3 градуса. Поверх можно укрыть пленкой.

Необходимые климатические условия и регионы выращивания

Для хорошего роста Мулатки высаживать ее следует на участке под солнечными лучами. Температура воздуха не менее 20°С, а земли не менее 10°С. Сорт плохо переносит холода, поэтому нужно убедиться, что ночные заморозки точно исключены.

Мулатку чаще культивирует в Волго-Вятском или Центральном районе. Неплохие урожаи удается собрать на территории Центрального Черноземья. Меньшая урожайность свеклы наблюдается на Дальнем Востоке, но огородники и там довольны положением дел.

Обзорное видео — свекла Мулатка

Подробный обзор того, как выращивать свеклу мулатка представлен в видеоматериале. В домашних условиях легко подготовить саженцы к посадке, выращенные из семян.

Отзывы о свекле мулатка

О неприхотливости и хороших возможностях выращивания говорят и отзывы о свекле Мулатка. Вот только несколько мнений от опытных огородников.

Наталья, 47 лет

Мулатка имеет много преимуществ, в ней гораздо больше полезных веществ, особенно антоцианов. Это противораковые элементы, которые нужно кушать всем людям. Также столовая свекла Мулатка стимулирует иммунитет и замедляет процессы старения. Поэтому ежегодно выращиваю и собираю урожай Мулатки на своем огороде. Саженцы обрабатываю не химией, а раствором золы, либо слегка притрушиваю также золой. Помогает отлично!

Татьяна, 53 года

Я этот сорт знаю, как никто другой. Выращиваю более 8 лет на своем огороде, и могу с уверенностью сказать, что лучше этого сорта не найти. Активно использую ее в питании, вкусная, сочная, всегда аккуратная. Зачем искать что-то другое, когда лучшее уже найдено?

Анатолий, 65 лет

Я знаю этот сорт уже много лет, не экспериментирую с другими вариантами. Этот сорт мне вполне по вкусу, с ним справится даже начинающий огородник. Получается вырастить на территориях с любой площадью. Быстро растет и долго хранится.

Свекла сорта Мулатка — это неприхотливое растение, которое хорошо всходит на разных видах почвы кроме окисленной и заболоченной. Уже при незначительном уходе она дает хороший урожай, характеризуется замечательными вкусовыми качествами и потому так популярна среди огородников.

Рекомендуем также прочитать статью о том, уход за ремонтантной клубникой.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: